در این صفحه انواع قهوه فرانسه (تلخ، ملایم، خوش عطر، ترکیبی و …) را مشاهده می کنید. امکان خرید اینترنتی قهوه فرانسه و ارسال آن به سراسر ایران وجود دارد.
برای دریافت مشاوره رایگان می‌توانید از طریق چت واتس آپ یا تماس با 02166950216 اقدام نمایید.
قهوه فرانسه، یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه است. آیا با طرز تهیه قهوه فرانسوی آشنایی دارید؟ اگر میخواهید قهوه فرانسوی، عطر و طعم خوبی داشته باشد، باید نحوه تهیه اصولی آن را نیز یاد داشته باشید. در این مطلب به شما اطلاعات لازم درباره قهوه فرانسوی و طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار می‌دهیم.
قبل از خواندن ادامه متن حتما به نکات زیر توجه کنید:
1- در خرید قهوه فرانسه اصل و با کیفیت دقت کنید!
طبیعتا خرید و انتخاب قهوه خوب باعث می شود که نوشیدنی بهتری داشته باشید. فروشگاه به کافی تمام تلاش خود را می کند تا قهوه فرانسه تازه و با کیفیت عالی و قیمت مناسب در اختیاز شما قرار دهد.
2- از آب تصفیه شده و یا آب معدنی با سختی پایین استفاده کنید.
آب مناسب بیش از آنچه که تصور می کنید بر طعم و کیفیت قهوه شما اثر دارد.
3- به زائقه خود هنگام خرید قهوه فرانسه دقت کنید.
اگر قهوه فرانسه تلخ و کافئین بالا دوست دارید، قهوه آسیاب شده روبوستا برای شما مناسب‌تر است. اگر طرفدار قهوه خوش عطر و با کافئین متوسط هستید، قهوه آسیاب شده عربیکا برای شما مناسب‌تر است. اگر هم بین این دو را می پسندید بهتر است قهوه ترکیب شده عربیکا و روبوستا سفارش دهید. در صورت نیاز به دریافت مشاوره در خصوص طعم قهوه و انتخاب بهترین نوع قهوه فرانسه برای شما با کارشناسان به کافی در ارتباط باشید.
توجه: درجه آسیاب قهوه فرانسه از حد استاندارد کوچکتر شود از فیلتر رد می شود و قهوه شما را خراب می‌کند.
4- به میزان قهوه مورد استفاده در فرنچ پرس یا قهوه ساز برقی دقت کنید.
حداقل باید 15 گرم قهوه فرانسه را برای دم کردن استفاده کنید که معادل 2 تا 3 قاشق غذاخوری است و به نسبت 1/15 الی 1/20 از آب استفاده کنید. این نسبت در فرنچ پرس کاملا مشخص و قابل اندازه گیری است و به ازای 15 گرم قهوه از 225 میلی لیتر آب استفاده کنید. در قهوه ساز برقی نیز وقتی یک لیوان قهوه دم کشیده از دستگاه خارج می‌شود همان کافی است و از آن برای نوشیدن استفاده کنید. مازاد بر این مقدار احتمالا کیفیت چندان مناسبی نداشته باشد.
قهوه فرانسه چیست؟
یکی از قهوه‌های خوش طعم و دارای علاقه‌مندان خاص خود، قهوه فرانسه یا فرانسوی است. قهوه فرانسوی نام نوع خاصی از قهوه نیست، فقط طرز تهیه قهوه فرانسوی کمی متفاوت است. این قهوه دارای میزان کافئین کمتری است. قهوه فرانسوی جزو قهوه‌های رقیق است. این نوع قهوه غلظت بالایی ندارد. با آماده سازی اصولی قهوه فرانسوی می‌توانید از طعم بی‌نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مراحل تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
به منظور تهیه قهوه فرانسوی با فرنچ پرس باید مراحلی را طی کنید. این مراحل به ترتیب زیر است:
- اول از همه باید آب را به اندازه کافی بجوشانید. توجه داشته باشید که آب نباید خیلی بجوشد. فقط گرم کردن آب کافی است.
- سپس باید درپوش دستگاه فرنچ پرس را بردارید و قهوه را درون دستگاه بریزید.
- در مرحله بعد باید روی قهوه به صورت دورانی، مقداری آب بریزید.
- پس از گذشت 30 ثانیه، به‌طور ملایم باید قهوه را هم بزنید.
- بعد باید درپوش را قرار دهید و اهرم را در محل خود بگذارید.
- حدود 5 تا 7 دقیقه باید صبر کنید.
- در وهله بعد باید اهرم را به طرف پایین حرکت دهید.
- در انتها نیز، قهوه فرانسوی را باید داخل فنجان ریخته و میل کنید.
نکات لازم درباره دم کردن قهوه در فرنچ پرس
نکات لازم برای دم کردن قهوه فرانسه داخل فرنچ پرس که باید در نظر بگیرید، شامل موارد زیر است:
- قهوه نباید بازه زمانی زیادی درون دستگاه فرنچ پرس بماند.
- پس از دم کردن قهوه در فرنچ پرس، باید آن را سریعاً میل کنید.
- اگر قهوه بیش از 10 دقیقه در فرنچ پرس دم بکشد، قهوه تلخ و غلیظ می‌شود.
- به منظور دم کردن قهوه داخل فرنچ پرس بهتر است که از آب تصفیه شده و آب‌معدنی استفاده کنید.
- به منظور طعم دهی به قهوه فرانسوی بهتر است که مقداری شکر نیز به آن بیفزایید.
درست کردن قهوه فرانسه با قهوه‌ساز
یکی از روش‌های تهیه قهوه فرانسه، استفاده از قهوه‌ساز برقی است. به منظور تهیه قهوه به این روش، مراحل زیر را باید طی کنید:
به منظور تهیه قهوه با دستگاه باید داخل محفظه مورد نظر، پودر قهوه آسیاب شده را بریزید. آب را نیز باید در قسمت محفظه آب دستگاه قهوه‌ساز بریزید. قهوه مورد استفاده در این دستگاه باید به اندازه کافی آسیاب شده باشد. میزان نصف فنجان آب برای هر قاشق غذاخوری قهوه لازم است. پس از روشن کردن دستگاه و گذشت چند دقیقه زمان، قهوه آماده می‌شود.
فرنچ پرس چیست؟
دستگاه فرنچ پرس برای دم کردن قهوه استفاده می‌شود. این دستگاه دارای بخش‌هایی مانند اهرم، درپوش و بدنه اصلی است. دستگاه‌های فرنچ پرس را می‌توانید در مدل‌ها و سایزهای مختلف با قیمت‌های متنوع خریداری کنید. یکی از روش‌های دم کردن قهوه فرانسوی، استفاده از دستگاه فرنچ پرس است. شما می‌توانید با دستگاه فرنچ پرس، قهوه را به بهترین شکل دم کنید. بعد از دم کشیدن قهوه در داخل فرنچ پرس، باید قهوه آسیاب شده را به ته ظرف فشار بدهید. در صورت تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس، قهوه‌ای پررنگ، خوش طعم و لذیذ خواهید داشت.
دم کردن بهترین قهوه در فرنچ پرس
اگر میخواهید برای افراد زیادی قهوه دم کنید باید از دستگاه فرنچ پرس استفاده کنید. در این دستگاه میتوان قهوه فرانسه را برای چندین نفر آماده کنید. به علاوه، با استفاده از فرنچ پرس می‌توانید قهوه فرانسوی در دما و درجه آب مناسب را آماده کنید. دستگاه فرنچ پرس در سایزهای مختلف تولید شده است. حتی برای 8 نفر هم می‌توانید در فرنچ پرس قهوه دم کنید.
نکات و ترفندهای تهیه قهوه فرانسوی
نکات و ترفندهای زیر را برای دم کردن و تهیه قهوه باید در نظر بگیرید. این نکات و ترفندها عبارتند از:
- توجه به نوع و کیفیت دانه‌های قهوه
- در نظر گرفتن سایز دانه‌های قهوه آسیاب شده
- بررسی میزان دما و آب مورد استفاده برای دم کردن قهوه
- رعایت مدت زمان لازم برای دم کردن قهوه
تهیه بهترین قهوه فرانسوی
به منظور تهیه قهوه فرانسوی، باید با برخی از اصول آشنایی داشته باشید. در این بخش، روش تهیه بهترین قهوه فرانسه را در اختیار شما قرار می‌دهیم. شما می‌توانید به منظور داشتن قهوه فرانسوی خوش طعم، کارهای زیر را انجام دهید. با طی کردن این مراحل، می‌توانید قهوه خوش طعم و لذیذتری آماده کنید.
- قهوه فرانسوی را نباید بیش از 5 الی 10 دقیقه دم کنید.
- از قهوه آسیاب شده بیشتر و آب کمتری استفاده کنید.
- دمای آب نباید خیلی داغ باشد.
- سایز دانه‌های قهوه نباید خیلی زیر یا درشت باشد.
شیوه دم کردن اصولی قهوه فرانسوی
نوشیدن یک فنجان قهوه در طول روز می‌تواند انتخاب ایده‌آلی باشد. اما وقتی کافی‌شاپ‌ها تعطیل هستند، در منزل خود می‌توانید قهوه خوشمزهای دم کنید. قهوه فرانسوی در واقع به نوعی خاصی از قهوه اطلاق نمی‌شود. بلکه تنها نحوه تهیه این مدل قهوه با سایر قهوه‌ها تفاوت دارد. در گذشته قبل از اینکه دستگاه‌های قهوه ساز تولید شوند، از فنجان برای دم کردن قهوه استفاده می‌شود. به منظور تهیه قهوه فرانسوی، کمی قهوه را داخل فنجان آب داغ ریخته و پس از چند دقیقه دم می‌کشید. قهوه فرانسوی را می‌توانید به روش‌های مختلف درست کنید. انواع روش‌های تهیه قهوه فرانسوی شامل موارد زیر است:
- دستگاه فرنچ پرس
- قهوه ساز برقی
اگر میخواهید قهوه را به بهترین شکل ممکن دم کنید، باید نکاتی را در نظر بگیرید. در این بخش، شیوه دم کردن اصولی قهوه فرانسوی را در اختیار شما قرار می‌دهیم. این نکات عبارتند از:
-
توجه به سایز قهوه آسیاب شده
هنگام دم کردن قهوه فرانسه باید به سایز قهوه آسیاب شده توجه کنید. در صورتی که قصد تهیه قهوه با فرنچ پرس را دارید باید به سایز دانه‌های قهوه توجه کنید. در صورتی که قهوه بیشتر از حد کافی آسیاب شود، عطر و طعم خوبی نخواهد داشت. اگر قهوه خیلی زیاد آسیاب شود هم قهوه خیلی غلیظی خواهید داشت. پس حتماً به اندازه دانه قهوه را آسیاب کنید.
شما می‌توانید دانه‌های قهوه را در آسیاب برقی یا دستی، خرد کنید. در صورتی که قصد آسیاب دانه‌های قهوه در دستگاه برقی را دارید باید درجه دستگاه را روی حالت متوسط تنظیم کنید. اگر هم میخواهید با آسیاب دستی، دانه‌های قهوه را خرد کنید، این کار را تا زمانی انجام دهید که دانه‌ها به‌طور یکنواخت آسیاب شوند.
-
در نظر گرفتن اندازه پودر قهوه
اندازه پودر قهوه فرانسه را در صورت نیاز به دم کردن قهوه در نظر بگیرید. یکی از نکاتی که هنگام تهیه بهترین قهوه فرانسوی باید در نظر بگیرید، توجه به میزان پودر قهوه است. در صورتی که از قهوه آماده و آسیاب شده استفاده می‌کنید، به ازای 4 فنجان آب به نصف فنجان پودر قهوه احتیاج دارید. البته این میزان با توجه به ذائقه فرد کم یا زیاد می‌شود.
-
اهمیت میزان و دمای آب
توجه به دمای آب در هنگام درست کردن قهوه فرانسه اهمیت زیادی دارد. یکی از نکاتی که هنگام دم کردن قهوه فرانسوی باید در نظر بگیرید، توجه به میزان دمای آب است. اگر دمای آب به اندازه کافی نباشد، قهوه عطر و طعم دلخواه شما را نخواهد داشت. بنابراین، به دمای آب برای تهیه قهوه توجه کنید. به شما توصیه می‌کنیم که از آب خیلی داغ برای تهیه قهوه فرانسه استفاده نکنید. استفاده از آب خیلی داغ می‌تواند باعث سوختن قهوه و طعم بد آن شود.
بهتر است که آب را قبل از استفاده کمی داخل کتری بجوشانید. سپس باید از آب را روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. پس از اینکه آب کمی ولرم شد، پودر قهوه را داخل آن بریزید. این کار باعث می‌شود که دمای آب برای دم کردن قهوه به حد نصاب برسد. توجه به مقدار آب برای دم کردن قهوه نیز اهمیت زیادی دارد. معمولاً به ازای هر قاشق قهوه آسیاب شده حدود یک فنجان آب نیاز خواهید داشت. شما می‌توانید با توجه به میزان غلظت و رقیق بودن قهوه، میزان آب را کم و زیاد کنید.
-
بازه زمانی برای دم کردن قهوه
هنگامی که پودر قهوه را داخل آب ریختید باید اجازه دهید که به اندازه کافی دم بکشد. معمولاً پیشنهاد می‌شود که قهوه فرانسوی را تا حدود 5 دقیقه دم کنید. اگر قهوه فرانسه را کمتر از 5 دقیقه دم کنید، قهوه به خوبی دم نمی‌کشد. به علاوه، دم کشیدن قهوه به مدت بیشتر از 5 دقیقه نیز باعث می‌شود که قهوه فرانسوی طعم تلخ‌تری داشته باشد.
آیا قهوه فرانسه بهترین انتخاب است؟
قهوه فرانسوی یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه است. فرنچ پرس نه تنها به شما در تهیه قهوه‌های خوشمزه کمک می‌کند، بلکه استفاده از آن آسان است و به راحتی تمیز می‌شود.
فرنچ پرس نسبتاً ارزان است و در اندازه‌ها و طرح‌های مختلف موجود است. علاوه بر این، قهوه فرانسوی رایحه شدید و طعم خوبی دارد. البته، به منظور دم کردن بهترین قهوه فرانسوی باید به میزان پودر قهوه، نحوه آسیاب دانه قهوه، میزان و دمای آب توجه کنید.
نحوه دم کردن قهوه فرانسه
نحوه دم کردن اصولی قهوه فرانسه را در این بخش برای شما ارائه می‌دهیم. اگر قصد دم کردن قهوه را دارید، حتماً به این نکات توجه داشته باشید:
-
تجهیزات مورد نیاز
به منظور تهیه قهوه فرانسه از دستگاه‌ها و تجهیزات مناسب استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که ابزارهای مورد نیاز شما از آسیاب گرفته تا قهوه سازها، پس از هر بار استفاده کاملاً تمیز شوند. با آب گرم تجهیزات را شستشو داده و با پارچه تمیز خشک کنید. اگر دستگاه به خوبی تمیز نشود، پس از استفاده مجدد، قهوه طعم و عطر خوبی نخواهد داشت.
ظروف نگه‌داری و آسیاب‌ها را هر چند هفته یکبار تمیز کنید تا هرگونه تجمع روغنی از بین برود. حداقل هر ماه یک محلول قوی از سرکه یا پاک کننده مخصوص را استفاده کنید تا هرگونه رسوب را از روی قهوه‌ساز از بین ببرید. قبل از استفاده مجدد، دستگاه را کاملاً بشویید.
-
دانه‌های قهوه
هنگام تهیه بهترین قهوه باید به کیفیت دانه‌های آن توجه کنید. تنها دم کردن اصولی برای داشتن قهوه‌ای خوش طعم کافی نیست. شما باید از بهترین دانه‌های قهوه برای تهیه قهوه فرانسوی مورد علاقه خود استفاده کنید.
-
میزان آسیاب
دانه‌های قهوه باید به اندازه آسیاب شوند. اگر میزان آسیاب دانه‌ها به اندازه لازم نباشد، قهوه تیره یا غلیظ و بد طعمی خواهید داشت. دانه‌های قهوه را باید هنگامی آسیاب کنید که قصد استفاده از آن‌ها را دارید. این کار باعث می‌شود که قهوه فرانسه دارای حداکثر میزان تازگی باشد.
اندازه قهوه آسیاب شده در طعم قهوه تاثیر زیادی دارد. اگر طعم قهوه تلخ است، ممکن است بیش از حد دانه‌ها را آسیاب کرده باشید. از طرف دیگر، اگر طعم قهوه زیاد طعم خوبی ندارد، ممکن است که به دانه‌های قهوه خیلی کمتر آسیاب شده باشند.
-
زمان دم کردن
زمان دم کردن قهوه فرانسوی باید بین حدود 5 تا 10 دقیقه باشد. در صورتی که بازه زمانی بیشتر از 10 دقیقه باشد، طعم قهوه خوش طعم نخواهد بود.
-
نوع آب مورد استفاده برای دم کردن قهوه
آبی که استفاده می‌کنید برای کیفیت قهوه شما بسیار مهم است. اگر آب دارای بو یا طعم قوی مانند کلر است، از آب فیلتر شده یا آب معدنی استفاده کنید.
-
نسبت قهوه به آب
در صورتی که قصد تهیه قهوه فرانسه را دارید به ازای هر شش اونس آب به دو قاشق غذاخوری پودر قهوه آسیاب شده احتیاج دارید. این مقدار می‌تواند مطابق با ترجیحات خود فرد تنظیم شود.
-
دمای آب
دمای آب باید بین 195 تا 205 درجه فارنهایت باشد. آب خیلی داغ باعث از دست دادن کیفیت و بد طعمی قهوه می‌شود. اگر قهوه را به با دستگاه قهوه‌سازی دم نمی‌کنید، بگذارید آب کامل بجوشد. منبع حرارت را خاموش کنید و قبل از اینکه آب و پودر قهوه را ترکیب کنید، اجازه دهید یک دقیقه بماند تا سرد شود. پس از دم کردن، انتظار نداشته باشید قهوه فرانسه بهترین طعم خود را برای مدت طولانی حفظ کند. گرم کردن مجدد، جوشاندن یا نگه‌داری طولانی مدت، حتی بهترین قهوه را تلخ و بد طعم می‌کند.
خرید قهوه با کیفیت از فروشگاه به کافی
اگر به نوشیدن قهوه فرانسه علاقه زیادی دارید باید در انتخاب بهترین و باکیفیت‌ترین انواع قهوه دقت کنید. در فروشگاه به کافی، انواع متنوع قهوه موجود است. شما می‌توانید قهوه مورد علاقه خود را از طریق به کافی خریداری کنید. در صورت نیاز به خرید قهوه، می‌توانید سفارش خود را در وب‌سایت فروشگاه به کافی ثبت کنید. پس از ثبت سفارش، در کوتاه‌ترین زمان محصولی که خرید کرده‌اید، درب منزل شما تحویل داده می‌شود.
نکات کلیدی درباره تهیه قهوه فرانسوی
قهوه فرانسوی جزو نوشیدنی‌های مورد علاقه هر فردی است. همیشه وقت و هزینه کافی برای رفتن به کافه را برای نوشیدن قهوه ندارید. پس بهتر است که با اصول و طرز تهیه قهوه آشنایی داشته باشید. به منظور تهیه اصولی قهوه باید به فاکتورهایی مانند دمای آب، میزان آب، کیفیت پودر قهوه فرانسه و زمان دم کردن آن توجه کنید.
قهوه تقریباً بلافاصله پس از آسیاب کردن، کیفیت خود را از دست می‌دهد. دانه‌های قهوه را همیشه در ظرف در بسته نگه‌داری کنید. ظروف سرامیکی و شیشه‌ای، بهترین گزینه برای نگه‌داری دانه‌های قهوه هستند. دانه‌های قهوه را هرگز در یخچال قرار ندهید، چون به راحتی رطوبت و بوی غذا را می‌گیرند. همچنین، از منجمد کردن قهوه نیز خودداری کنید. دانه‌های قهوه را در دمای اتاق نگه‌داری کنید.
سخن آخر
شما می‌توانید انواع قهوه‌های باکیفیت را از فروشگاه به‌کافی خریداری کنید. در صورت سفارش قهوه از به‌کافی، محصول مورد‌نظر در بازه زمانی کوتاه‌تر از 6 ساعت به مقصد مورد‌نظر در تهران ارسال می‌شود. البته، در صورت نیاز به ارسال قهوه به شهرستان‌ها، این بازه زمانی بیشتر طول می‌کشد. قیمت مناسب و کیفیت عالی جزو مزایای خرید قهوه از فروشگاه به‌کافی است. پس در صورت نیاز به خرید انواع قهوه‌های باکیفیت می‌توانید فروشگاه قهوه به‌کافی را انتخاب کنید.
