قهوه اوگاندا روبوستا

توضیحات

مشخصات طعمی قهوه اوگاندا روبوستا

این قهوه دارای اسدیته کم، تلخی زیاد و عطر متوسط است. اگر به دنبال یک قهوه تلخ پرکافئین می‌گردید قهوه اوگاندا برای شما مناسب است.

در مورد قهوه اوگاندا بیشتر بدانید:

قهوه روبوستا محصول بومی اوگانداست و هنوز هم این قهوه به صورت خودرو در بعضی مناطق می روید، بنابراین جای تعجب ندارد که این کشور دومین صادر کننده قهوه روبوستا در جهان باشد.

قهوه عربیکا در اوایل دهه 1900 معرفی شد و اکنون بیشتر آن در پستی های کوه اِلگٌن (Elgon) کشت می شود. حدود 3 میلیون خانوار معاش خود را از راه قهوه تامین می کنند. برخی از عربیکاهای تولید شده شامل گونه های تیپیکا و SL می باشد. روش های تولید و فرآوری جدید چه در قهوه عربیکا و چه روبوستا، کیفیت قهوه را بالا می برد.

روبوستا که عموما نسبتا به عربیکا دارای کیفیت پایین تری است در زمین های پست و در ارتفاعات 1500 متری کشت می شود. دانه های قهوه نیز شسته شده و به صورت طبیعی فرآوری نمی گردد. برای ارتقاء کیفیت دانه های قهوه، کشاورزان از روش های بهتری استفاده می کنند.

1. روبوستای طبیعی: در اوگاندا قهوه شسته شده، ووگار (Wugars) نام دارد و قهوه ای که به صورت طبیعی فرآوری می شود، دراگار نامیده می شود.
2. بوگیسو: زمین های کشاورزی کوچک در بوگیسو و کوه اِلگٌن در ارتفاعات 1600 تا 1900 متری از سطح دریا قرار دارد و قهوه عربیکا شسته شده با بافت سنگین و طعم شیرین و شکلاتی تولید می کند.
3. منطقه غربی: کوه پوشیده از برف رِنزوری (Rwenzori) در غرب، منزلگاه عربیکایی است که به صورت طبیعی در اوگاندا فرآوری شده باشد، این قهوه به دراگار (Drugars) معروف است. این قهوه اسیدیته خوب و طعم میوه ای دارد.
4. دریاچه ویکتوریا باسین: روبوستا به خوبی در خاک رس می روید بنابراین مناطق اطراف دریاچه ویکتوریا باسیل بسیار مناسب است. هم چنین ارتفاع زیاد آن باعث افزایش اسیدیته و پیچیدگی آن می شود.

قیمت و خرید اینترنتی قهوه اوگاندا

قهوه اوگاندا را می‌توانید در وزن‌های 250 گرم و یک کیلوگرمی تهیه نمایید. در قسمت بالای صفحه با انتخاب هر یک از گزینه‌ها می‌توانید مبلغ را مشاهده کنید. همچنین در قسمت درجه آسیاب می‌توانید میزان آسیاب شدن قهوه را انتخاب کنید (لازم است که به نوع دستگاهی که می‌خواهید با آن قهوه را دم کنید دقت کنید)

در صورتی که قصد خرید اینترنتی دانه قهوه اوگاندا را دارید، کافی که از بخش آسیاب گزینه دانه را انتخاب کنید. در صورت تمایل می‌توانید مدل‌های دیگر قهوه عربیکا و روبوستا را نیز بررسی کنید. برای آشنایی با خواص قهوه تلخ نیز می‌توانید این مقاله را بررسی کنید.

حقایق کلیدی قهوه اوگاندا:

درصد تولید در دنیا: 2 درصد

انواع اصلی: 80 درصد روبوستا، 20 درصد عربیکا (تیپیکا، SL14، SL28 و کنت)

زمان برداشت عربیکا: اکتبر – فوریه.

زمان برداشت روبوستا: تمام طول سال اما بیشتر در نوامبر- فوریه.

فرآوری: شسته شده و طبیعی

رتبه در جهان به عنوان تولید کننده: یازدهمین تولید کننده عمده قهوه در جهان.

برگرفته از کتاب COFFEE OBSESSION نوشته Anette Moldvaer

توضیحات تکمیلی