قهوه اتیوپی سیدامو

توضیحات

مشخصات طعمی قهوه اتیوپی سیدامو

سیدامو نام منطقه ای بسیار معروف در اتیوپی است. قهوه های این منطقه بسیار خوب و با کیفیت هستند.

نکات جالب درباره قهوه اتیوپی سیدامو

آیا می‌دانستید که یکی از شناخته‌شده‌ترین و معروف‌ترین انواع قهوه، قهوه اتیوپی سیدامو است. آیا می‌دانستید که اتیوپی، یکی از بزرگترین کشورهای تولیدکننده قهوه در دنیا است و به عنوان پنجمین کشور تولیدکننده بهترین قهوه‌های باکیفیّت در سراسر جهان شاخته می‌شود؟

جالب است بدانید که اوّلین قهوه در دنیا، نوعی قهوه عربیکا است که برای اوّلین بار در اتیوپی کشت شد. قهوه سیدامو نیز یکی از زیرشاخه‌های قهوه عربیکا است که بدلیل منطقه کشت این نوع قهوه، به این نام شناخته می‌شود.

در این کشور، کشت قهوه در مزارع کوچک انجام می‌شود و افراد، کشت و تولید قهوه را یک شغل خانوادگی می‌دانند. منطقه سیدامو،  به عنوان یکی از سه منطقه مهمّ تولید قهوه تجاری اتیوپی شناخته می‌شود. در اتیوپی، کشت و فرآوری انواع قهوه به قدری با ارزش است که مراسم ویژه‌ای به عنوان یک رویداد مهمّ اجتماعی برای قهوه برگزار می‌شود.

کشت قهوه، در فرهنگ این کشور ریشه دارد. قهوه سیدامو، قهوه‌ای با عطر زیاد است که به عنوان یکی از بهترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شود. این قهوه با عطر و طعم دل‌انگیز و اغواگر خود، مزه یک نوشیدنی بی‌نظیر گوارا را به شما هدیه می‌کند.

دانه قهوه سیدامو اتیوپی، قهوه‌ای با اسیدیته متعادل و طعم شیرین و عطر تأثیرگذار و قوی است. معمولاً درصد برشتگی این قوه در حد متوسط است. میزان کافئین موجود در این نوع قهوه در حدود 1.15 درصد برآورد شده است.

دانه‌های قهوه اتیوپی سیدامو به عمل آمده در منطقه سیدامو پس از رست شدن، طعم خوشمزه‌ای پیدا می‌کنند. بسته به نوع فرآوری، می‌توان قهوه سیدامو را با طعم و عطرهای مختلف نظیر عطر مرکبات و کاکائو و با طعم‌هایی نظیر طعم لیمو و مرکبات، میوه‌ای و شکلاتی تولید کرد.  

عطر و طعم دانه‌های سیدامو بسیار ملایم است. تلخی کم، عطر و طعم شربت‌گونه آمیخته با مرکبات شیرین و عطر منحصر به فرد گل، قهوه سیدامو را به یک قهوه منحصر به فرد تبدیل کرده است.

قهوه اتیوپی سیدامو با چه خوراکی‌هایی سرو می‌شود؟

معمولاً قهوه منطقه اتیوپی به صورت مدیوم رست تولید می‌شود. این شیوه فرآوری موجب می‌شود که میزان اسیدیته این قهوه ملایم بوده و طعم شیرینی داشته باشد. به دلیل میزان اسیدیته این نوع قهوه، معمولاً این قهوه در ترکیب با شیرین‌کننده‌ها و شیر سرو نمی‌شود.

به دلیل شیرینی طبیعی جذاب این نوع قهوه، توصیه می‌شود که این قهوه با کیک‌های میوه‌ای و چیز کیک لیمو یا کلوچه با طعم تمشک یا آلبالو یا زغال اخته سرو شود. برخی نیز تمایل دارند که این نوع قهوه را با خوراکی‌های شور نظیر چوب شور یا چیپس سیب زمینی سرو کنند.

از روش های دم آوری قهوه سیدامو چه می‌دانید؟

 قهوه اتیوپی سیدامو با روش‌های مختلفی دم‌آوری می‌شود. بیشتر افراد تمایل دارند که این قهوه را بدون هیچ گونه افزودنی و به صورت خالص سرو کنند. دم‌آوری این قهوه با روش سنتی یا با استفاده از دستگاه، نتایج بسیار مطلوبی ارائه می‌دهد.

می‌توانید برای دم کردن این قهوه، از دستگاه قهوه‌ساز، فرنچ پرس یا موکاپات استفاده کنید. در همه این روش‌‌ها، طعم و عطر اصیل این قهوه حفظ خواهد شد. همچنین می‌توانید برای تهیه این قهوه از دستگاه‌های قهوه ساز چکه‌ای استفاده کنید. چرا که به دلیل اسیدیته و غلظت قهوه اتیوپی، استفاده از فیلتر و قهوه‌سازهای چکه، برای آماده‌سازی این قهوه طعم بی‌نظیری را به شما ارائه می‌دهد.

همچنین به دلیل طعم میوه و گل این قهوه، تهیه این نوع قهوه با روش سرد نیز موجب ایجاد یک طعم عالی می‌شود و طعم آن نزدیک به طعم هلو و بلوبری خواهد بود. اندازه دانه‌های قهوه و میزان ریزی آن دارای تأثیر چشمگیری بر اسیدیته و عطر و طعم قهوه اتیوپی سیدامو می‌باشد.

خواص شگفت انگیز قهوه سیدامو

پس از آشنایی با قهوه سیدامو و روش‌های دم‌آوری و ویژگی‌های آن، بد نیست که با خواص منحصر به فرد و جالب آن برای سلامتی آشنا شویم:

• استفاده از قهوه، به بهبود حافظه و پیشگیری از ابتلا به بیماری هایی نظیر آلزایمر کمک می‌کند،
• قهوه، به عنوان یک نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدان، موجب بهبود سلامت عمومی بدن و افزایش طول عمر می‌شود،
• مصرف قهوه می‌تواند موجب پیشگیری از ابتلا به سرطان شود،
• مصرف قهوه به پیشگیری از دیابت کمک می‌کند،
• مصرف مواد خوراکی کافئین‌دار مانند قهوه اتیوپی سیدامو به بهبود افسردگی کمک می‌کند،
• مصرف قهوه، از بروز سکته مغزی جلوگیری می‌کند،
• قهوه، از کبد محافظت می‌‌کند،
• قهوه، منبع خوبی از ویتامین‌ها از جمله ویتامین B2، نیاسین، منگنز، پتاسیم و منیزیم است،
• استفاده از قهوه موجب افزایش هوشیاری و ضریب عملکرد مغز و بهبود عملکرد ورزشی می‌شود،
• مصرف قهوه موجب افزایش متابولیسم بدن و چربی‌سوزی می‌شود.

کلام آخر

همیشه قهوه، به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و پر طرفدار مطرح بوده است. اگر شما نیز جزو طرفداران قهوه با کیفیت و اصیل هستید، به خوبی می‌دانید که تهیه قهوه از فروشگاه‌های معتبر و با سابقه، اهمیّت زیادی دارد. به همین منظور، فروشگاه اینترنتی «بِه کافی» در تلاش است که بهترین قهوه‌ها از جمله قهوه اتیوپی سیدامو را با بهترین کیفیّت و عطر و طعم به شما مشتریان عزیز ارائه دهد.

توضیحات تکمیلی