مشخصات طعمی قهوه کلمبیا ولدل کائوکا

قهوه کلمبیا

قهوه کلمبیا یکی از محبوب‌ترین و جذاب‌ترین قهوه‌های دنیا است. طعم و عطر دل‌چسب قهوه کلمبیا باعث شده تا درصد بالایی از قهوه تولیدشده در این کشور به سراسر دنیا صادر شود.

کلمبیا سومین کشور دنیا از نظر حجم تولید قهوه در جهان است. قهوه کلمبیا توانسته در بازارهای جهانی جای خود را باز کند و گفته می‌شود بیش از 10 درصد قهوه‌های دنیا را تشکیل می‌دهد. آمار فوق‌العاده‌ای که نشان از گستردگی این نوع قهوه در سراسر دنیا دارد.

در ادامه این مطلب سعی کرده‌ایم به‌صورت خلاصه به برخی نکات رد مورد قهوه کلمبیا اشاره کنیم. نکاتی که می‌تواند به شما برای انتخاب و خرید قهوه کمک کند.

قهوه کلمبیا چیست؟

قهوه کلمبیا به‌صورت خاص به قهوه‌ای گفته می‌شود که در ارتفاعات کشور کلمبیا کشت شده باشد. اکثر قهوه‌هایی که تحت عنوان کلمبیا به فروش می‌رسد، از نوع عربیکا است. همان‌طور که می‌دانید قهوه عربیکا در ارتفاعات کشت می‌شود و کوه‌های کشور کلمبیا به‌عنوان یکی از بهترین محل‌های کشت قهوه عربیکا می‌آید.

البته به‌صورت محدود قهوه ربوستا نیز در کلمبیا کشت و برداشت می‌شود؛ اما آنچه بیشتر به‌عنوان قهوه صادراتی کلمبیا در دیگر کشورهای دنیا وجود دارد، قهوه عربیکا کلمبیا است. قهوه عربیکا طعم و عطر خوشمزه‌تری داشته و در بین انواع قهوه، بیشتر مورد پسند افراد مختلف قرار می‌گیرد. هرچند ربوستا کافئین بیشتری دارد و نسبت به عربیکا انرژی بیشتری به انسان می‌دهد؛ اما به دلیل طعم تلخ خود، طرفداران محدودی دارد.

به‌جرئت می‌توان گفت که قهوه کلمبیا به‌عنوان بخشی از فرهنگ مردم این شکور درآمده است. با توجه به اینکه بخش عمده‌ای از درآمد مردم و دولت کلمبیا از کشت، برداشت و صادرات قهوه است، در نتیجه منطقی است که حساسیت زیادی بر روی آن باشد. نزدیک به 600 هزار کشاورز قهوه در این کشور مشغول کشت قهوه کلمبیا هستند. مدیریت و تعامل با این کشاورزان، کاری سخت و دشوار است که توسط فدراسیون قهوه کلمبیا انجام می‌شود.

ویژگی‌های قهوه کلمبیا

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌هایی که باعث محبوبیت قهوه کلمبیا شده، سبک بودن این نوع قهوه است. قهوه سبک بیشتر مورد پسند مردم قرار می‌گیرد و طرفداران بیشتری دارد. به همین علت اکثر باریستاها برای جذب مشتری از قهوه کلمبیا استفاده می‌کنند.

قهوه کلمبیا طعم دل‌چسبی دارد. این طعم خوشمزه و دل‌چسب، اگرچه در بسیاری از نوشیدنی‌های گرم دیگر نیز پیدا می‌شود؛ اما قهوه کلمبیا طعم خاص و به‌یادماندنی برای افراد ایجاد می‌کند. جالب است بدانید که در مسابقات بین باریستاهای مختلف در سراسر دنیا، اصولا افراد برتر از قهوه اسپشالتی کلمبیا استفاده می‌کنند.

تنوع زیاد قهوه کلمبیا نیز از دیگر ویژگی‌های این نوع قهوه است. با توجه به نوع کشت قهوه، کیفیت و طعم و عطر قهوه تغییر پیدا می‌کند. با توجه به گستردگی کشور کلمبیا، طبیعی است که هر منطقه با توجه به میزان ارتفاع و نوع آب و هوا، قهوه‌ای خاص تولید کند. آرمینا، مدلین و مانیزالس از محبوب‌ترین و البته باکیفیت‌ترین انواع قهوه کلمبیا هستند که طرفداران زیادی دارند. مدلین سوپریمو از بهترین قهوه‌های صادراتی این کشور است. هر 3 نوع این قهوه در منطقه مرکزی کشت قهوه کشت می‌شود.

بسته به محل کشت، قهوه کلمبیا ممکن است بادی زیاد یا کم داشته باشد؛ بااین‌حال آنچه باعث شده تا این نوع قهوه در دنیا مطرح شود، بادی ملایم قهوه‌های مختلف کلمبیا است که به دنیا صادر می‌شود. اصولا قهوه‌های کشت شده در مناطق مرکزی مثل سه قهوه نام برده شده، بادی متوسط دارند.

روش تهیه قهوه کلمبیا

همان‌طور که مطلع هستید، روش‌های دم آوری قهوه بسیار متنوع است. روش‌هایی که هر کدام برای تهیه انواع مختلف نوشیدنی‌های قهوه کاربرد دارد و هر کدام از این روش‌ها علاقه‌مندان خاصی را به خود اختصاص داده‌اند. به نظر می‌رسد دو روش اسپرسو و اروپرس از بهترین روش‌هایی است که برای تهیه قهوه کلمبیا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دم آوری قهوه کلمبیا به روش اسپرسو

اصولا قهوه‌هایی برای تهیه اسپرسو مناسب هستند که اسیدیته بالایی داشته باشند. همچنین به دلیل روش دم آوری در اسپرسو، بهتر است قهوه‌هایی استفاده شوند که طعم آن‌ها ملایم و مطبوع است. این دو ویژگی در اکثر قهوه‌های کلمبیا وجود دارد و به همین علت این نوع قهوه را برای روش اسپرسو مناسب کرده است.

اسپرسو کلمبیا یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین انواع اسپرسو است. باریستاهای حرفه‌ای در کافی‌شاپ‌های مطرح، اصولا برای سرو قهوه اسپرسو از نوع کلمبیا استفاده می‌کنند. طعم و عطر فوق‌العاده‌ای که تهیه قهوه کلمبیا به‌صورت اسپرسو دارد، خود نوعی تبلیغ برای آن کافی‌شاپ و باریستا است.

ناگفته نماند که انواع نوشیدنی‌هایی که با قهوه اسپرسو به همراه شیر سرو می‌شود نیز قهوه کلمبیا کاربرد دارد. برای مثال کاپوچینو که از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های همراه با شیر است، طعم فوق‌العاده‌ای با قهوه‌های کلمبیا می‌گیرد. همچنین ماکیاتو که از جمله قهوه‌های پرطرفدار بین عاشقان اسپرسو است نیز می‌تواند با قهوه کلمبیا طعم متفاوت‌تری به خود بگیرد.

دم آوری قهوه کلمبیا به روش اروپرس

یکی از روش‌های دم آوری قهوه که کمتر در بین ایرانیان شهرت دارد، اروپرس است. این روش برای دم آوری سریع قهوه استفاده می‌شود. به‌ویژه برای تهیه قهوه در منزل برای مواقعی که زمان زیادی در دست ندارید، می‌توانید از این روش استفاده کنید. قهوه کلمبیا به دلیل طعم متعادل خود برای دم آوری در این روش مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای این منظور باید دستگاه مخصوص تهیه قهوه اروپرس را داشته باشید. این دستگاه که شبیه به یک استوانه است، به شما کمک می‌کند تا با فشردن مخلوط قهوه و آب، دم آوری قهوه را به بهترین شکل انجام دهید. قهوه کلمبیا به دلیل جنس مناسب خود، یکی از بهترین قهوه‌ها برای این نوع روش دم آوری است.

خرید قهوه کلمبیا

برای خرید قهوه کلمبیا باید دقت بیشتری نسبت به خرید دیگر انواع قهوه داشته باشید. علت این موضوع تفاوت طعم، بو و کیفیت قهوه‌های مختلف کشت شده در کلمبیا است.

همان‌طور که اشاره شد، این نوع قهوه در مناطق مختلفی از کشور کلمبیا کشت می‌شود و هر منطقه ویژگی خاصی به قهوه می‌دهد. در نتیجه برخلاف برخی از قهوه‌ها مثل قهوه برزیل که یک نوع عطر و مزه دارد، قهوه کلمبیا در تنوع بالایی عرضه می‌شود.

در هنگام خرید قهوه کلمبیا باید بیشتر به نام منطقه محل کشت این نوع قهوه دقت کنید. در این صورت است که می‌توانید قهوه دلخواه خود را تهیه و میل کنید. به‌ویژه اگر یک‌بار از یک نوع قهوه کشور کلمبیا خرید کرده‌اید و بار بعدی هم دقیقا همان قهوه را نیاز دارید، باید حتما به نام منطقه قهوه قبلی دقت کنید و به همان نام خرید بعدی خود را انجام دهید.

قیمت قهوه کلمبیا هم وابستگی شدیدی نسبت به منطقه کشت قهوه دارد. دلیل اصلی تفاوت قیمت این نوع قهوه نیز همین موضوع است. در نتیجه در هنگام خرید حتما به این موضوع توجه داشته باشید. بهتر است برای خرید قهوه کلمبیا به سراغ فروشگاه‌های معتبر بروید. فروشگاه‌هایی که با صداقت کامل قهوه‌های مختلف را معرفی کرده و شما از بین آن‌ها انتخاب می‌کنید.

خرید اینترنتی قهوه کلمبیا نیز گزینه‌ای خوب و درعین‌حال حساس است. اگر می‌خواهید قهوه را به‌صورت اینترنتی خریداری کنید، حتما به اعتبار فروشگاه توجه داشته باشید. فروشگاه‌هایی که تنها به‌صورت اینترنتی و از طریق پیج‌ها و کانال‌های شبکه‌های اجتماعی اقدام به فروش قهوه می‌کنند، معتبر نیستند. خرید اینترنتی قهوه به‌ویژه قهوه کلمبیا را تنها از فروشگاه‌های معتبر که به‌صورت فیزیکی نیز فروشگاه دارند، انجام دهید.

ویژگی‌های قهوه کلمبیا سوپریمو

• عطر citrus و گل مانند
• و طعم یادهای زرد الو و لیمو و پرتقال