طرز تهیه دابل اسپرسو
به طور معمول اسپرسو به صورت سینگل و دابل اسپرسو تهیه می‌شود. به طور کلی می‌توان گفت یک شات اسپرسو معادل ۳۰ میلی‌لیتر اسپرسو است در صورتی که دابل اسپرسو حجمش به حدود ۶۰ میلی‌لیتر می‌رسد. تفاوت دابل اسپرسو با اسپرسو در میزان قهوه ۶ موجود در آن می‌باشد که در کافی‌شاپ‌ها با عنوان اسپرسو دابل شناخته می‌شود.
یکی دیگر از نوشیدنی‌های خانواده قهوه اسپرسو، دابل اسپرسو می‌باشد. در انواع قهوه تنوع بسیار زیادی وجود دارد که این تفاوت به دلیل وجود اختلاف در روش‌های دم کردن قهوه و افزودنی‌هایی که به آن اضافه می‌شود ایجاد شده است. به طور کلی به نخستین عضو خانواده اسپرسو دابل اسپرسو گفته می‌شود. در صورت آشنایی با طرز تهیه قهوه اسپرسو می‌توانید دابل اسپرسو را نیز به راحتی تهیه کنید. تنها تفاوت انواع قهوه اسپرسو در مقدار قهوه موجود در آن‌ها می‌باشد.
در صورتی که از آن دسته از افرادی هستید که به اسپرسو علاقه دارید قهوه دابل اسپرسو می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. بدون شک برای طرفداران همیشگی قهوه اسپرسو نوشیدن تنها یک شات اسپرسو کفایت نخواهد کرد. از این رو همواره توصیه می‌شود به جای سفارش مجدد دادن قهوه کار خود را راحت کرده و دابل اسپرسو سفارش دهید. با سفارش دادن دابل اسپرسو دو شات اسپرسو را یکجا تحویل خواهید گرفت. به بیانی ساده دابل اسپرسو به معنای دو شات اسپرسو در یک فنجان می‌باشد.
در دابل اسپرسو دو شات به چه معناست؟
دو شات قهوه به معنای دو فنجان قهوه است که معادل ۳۰ میلی‌لیتر است. بیشتر افرادی که قهوه‌خور هستند به دابل اسپرسو علاقه دارند. دو شات اسپرسو دابل اسپرسو نیز نامیده می‌شود در صورت مشاهده دابل اسپرسو در منوی کافی‌شاپ بدین معناست که دو شات قهوه که معادل ۶۰ میلی‌لیتر قهوه است دریافت نموده‌اید.
تاریخچه قهوه اسپرسو یا دابل اسپرسو
جالب است بدانید اسپرسو یا دابل اسپرسو یک نوع قهوه محسوب نمی‌شود بلکه به روش دم آوری قهوه اشاره دارد. این روش دم آوری قهوه در ایتالیا ریشه دارد. دستگاه اسپرسوساز اوایل دهه ۱۹۰۰ توسط دیسدرو پاونی اختراع شد. اختراع دستگاه اسپرسوساز در صنعت قهوه تغییرات بزرگی ایجاد کرده است. به تدریج دستگاه‌های بهتری تولید و وارد عرصه باز شدند. دستگاه‌های اسپرسوساز آسیاب قهوه بخش مهمی از اسپرسو را تشکیل می‌دهند. این دستگاه‌ها نخستین بار در دهه ۴۰ تولید و مورد استفاده قرار گرفتند.
در بالای اسپرسو دابل یک لایه کف وجود دارد که باعث می‌شود قهوه دابل اسپرسو عطر و طعم فوق‌العاده‌ای پیدا کند. فرهنگ استفاده از دابل اسپرسو از دهه ۴۰ تغییر کرد و به چیزی که امروزه شاهد آن هستیم تبدیل شد.
آشنایی با انواع اسپرسو
نوع اسپرسو را دو فاکتور مهم تحت تأثیر قرار می‌دهند. عامل اول که نوع قهوه اسپرسو را تحت تأثیر قرار می‌دهد مقدار آن می‌باشد که به ترتیب برای سینگل، دابل و ترپل مورد استفاده قرار می‌گیرند و اندازه آن‌ها به ترتیب ۷، ۱۴ و ۲۱ گرم هستند. دومین فاکتور که نوع قهوه اسپرسو را تحت تأثیر قرار می‌دهد مدت زمان آن می‌باشد. بر اساس زمان دم آری قهوه اسپرسو به کوتاه، نرمال، لانگو و طولانی طبقه‌بندی می‌شوند.
آموزش طرز تهیه دابل اسپرسو
همان‌طور که گفتیم دابل اسپرسو از خانواده قهوه اسپرسو می‌باشد از این رو توصیه می‌شود اگر دستگاه اسپرسوساز دارید خود اقدام به تهیه دابل اسپرسو در منزل نمایید. برای تهیه دابل اسپرسو همچنین می‌توان از موکاپات استفاده کرد. در ادامه قصد داریم نکات مهم و تفاوت‌های قهوه اسپرسو و دابل اسپرسو را با یکدیگر مقایسه کنیم.
اضافه کردن قهوه به میزان دوبرابر اسپرسو معمولی
برای تهیه قهوه اسپرسو ساده به حدود ۱۰ تا ۱۳ گرم قهوه نیاز خواهید داشت تا در نهایت به یک شات قهوه اسپرسو که معادل ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر قهوه دست یابید. اما برای تهیه قهوه دابل اسپرسو این میزان باید دو برابر شود. یعنی برای تهیه قهوه دابل اسپرسو به مقدار ۲۰ تا ۲۵ گرم قهوه نیاز خواهید داشت. این میزان قهوه را به مخزن موکا پات اضافه نمایید تا به ۵۰ تا ۶۰ میلی‌لیتر یعنی معادل دو شات قهوه اسپرسو دست یابید.
در صورت استفاده از دستگاه اسپرسوساز برای تولید قهوه دابل اسپرسو بیش از یک سبد پرتافیلتر در اختیار خواهید داشت. یکی از این سبدها برای تهیه قهوه اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد در صورتی که دیگری که اندازه بزرگتری دارد برای تهیه قهوه دابل اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد.
طرز تهیه دابل اسپرسو با استفاده از موکاپات
در صورت استفاده از موکا پات برای تهیه قهوه دابل اسپرسو نیاز به انجام کار خاصی نخواهید داشت. طبق معمول می‌توانید قهوه مورد نظر خود را تهیه کنید. اما زمان تقسیم قهوه باید به میزان دو شات قهوه در فنجان ریخته شود. در صورتی که موکا پات شما ۴ نفره باشد باید به جای ۴ فنجان قهوه در دو فنجان ریخته شود.
نکات تهیه دابل اسپرسو
برای این که دابل اسپرسو شما طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشد بهتر است آن را قبل از تهیه اسپرسو قهوه را خود آسیاب کنید. آسیاب کردن قهوه باعث می‌شود تا عطر و طعم قهوه با گذشت زمان و به تدریج از بین برود. در صورت تمایل برای تجربه حداکثر طعم و عطر قهوه توصیه می‌شود حتماً دانه‌های قهوه را قبل از تهیه دابل اسپرسو آسیاب کنید. برای تهیه قهوه دابل اسپرسو همواره توصیه می‌شود از آب شیر استفاده نکنید. آب مورد استفاده برای تهیه دابل اسپرسو نباید املاح داشته باشد.
همچنین باید از تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز اطمینان حاصل نمایید. سپس کار خود را با استفاده از این دستگاه آغاز نمایید. با رعایت تمامی نکات معرفی شده می‌توانید قهوه دابل اسپرسو بهتری را تهیه کنید.
از کجا متوجه شویم دابل اسپرسو خوب از کار درآمده است؟
برخی از افراد عقیده دارند هیچ چیز در دنیا لذت‌بخش‌تر از نوشیدن قهوه خوب دم آوری شده نیست. قهوه‌ای که مقدمه آن یک شات اسپرسوی خوب است. در صورت گرفته شدن شات اسپرسو به خوبی و به نحوی که تمام عصاره قهوه در آن بیرون آمده باشد و عطر و طعم تمام دانه‌های قهوه به طور کامل رها شده باشد دابل اسپرسو خوبی از کار درخواهد آمد. نکته‌ای که باید همواره به خاطر داشت این است که یک قهوه خوب تلخ و یا اسیدی نخواهد بود و طعم متعادلی خواهد داشت.
قبل از تعارف کردن قهوه اسپرسو باید آن را امتحان کنید تا مطمئن شوید که مهمان شما طعم آن را دوست خواهد داشت یا خیر. به خاطر داشته باشید برای آماده کردن یک دابل اسپرسو خوب نه خیلی باید منتظر بمانید و نه عجله کنید.
امیدواریم که از مطالعه این مقاله لذت برده باشید، برای خرید اینترنتی قهوه کلیک کنید. همچنین در صورتی که سوالی دارید یا نیاز به دریافت مشاوره رایگان دارید می توانید از طریق چت واتس آپ یا تماس با ما اقدام نمایید.
دیدگاهتان را بنویسید