فرچ پرس چیست و چگونه باید از آن استفاده کرد؟
فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس که به نام های دیگری از جمله پلانچر، پرس پات و کافی تییر هم معروف است، یک وسیله کاربردی در دم کردن و تهیه قهوه به شمار می رود. فرنچ پرس از دو بخش اصلی اهرم فیلتر و مخزن تشکیل شده است. دلایل متعددی از جمله کیفیت بالای قهوه دم شده و همچنین تازه نگه‌داشتن عطر و طعم واقعی قهوه محبوبیت استفاده از فرنچ پرس را دو چندان کرده است.
لیوان فرنچ پرس چیست؟
یک لیوان فرنچ پرس از سه بخش اصلی تشکیل می‌شود:
مخزنی پارچ مانند که می‌تواند از جنس‌های مختلفی مانند شیشه یا فلزی باشد؛
اهرمی پیستونی همراه با تعدادی صفحه فیلتر؛
درپوش یا به عبارتی کلاهک که به اهرم متصل است.
لیوان فرنچ پرس یک وسیله کاربردی در دم کردن قهوه به شمار می رود.
کاربرد فرنچ پرس چیست؟
دم کردن قهوه:
لیوان فرنچ پرس یک وسیله ساده و پرکاربرد در جهت دم کردن قهوه می باشد. به این صورت که بعد از آسیاب قهوه (بهتر است دانه درشت آسیاب شود) پودر آسیاب شده را وارد مخزن فرنچ پرس می کنیم سپس آب جوش را در لیوان میریزیم. با تکان دادن اهرم لیوان قهوه به حالت فوم دم می شود.
فوم دادن به شیر :
گاهی ممکن است با شنیدن واژه فرنچ پرس نا خودآگاه یاد قهوه بیفتیم ولی باید گفت که این وسیله اگر چه بیشترین کاربرد را در تهیه قهوه دارد ولی برای حالت فوم دادن به شیر نیز مورد استفاده قرار می گیرد. برای این کار ابتدا شیر را روی اجاق بجوشانید سپس داخل فرنچ پرس ریخته و اهرم را چندین بار به بالا و پایین حرکت دهید. به همین سادگی شما می توانید کف شیر را آماده و به نوشیدنی خود اضافه کنید.
شیر حالت فوم شده به همراه قهوه و بسیاری از شیک ها و نوشیدنی ها استفاده می شود. توجه داشته باشید حجم شیر در این حالت دو برابر می شود بنابراین مقدار شیری که داخل دستگاه میریزیم نصف اندازه لیوان باشد.
تهیه انواع دمنوش:
برای تهیه فرنچ پرس نیاز نیست حتما قهوه خور باشید تا این وسیله به کارتان بیایید. فرنچ پرس برای تهیه چای و دمنوش هم کاربرد دارد.. برای مثال شما می توانید دمنوش هایی مانند به لیمو، گل محمدی و بهارنارنج را در مخزن این وسیله قرار دهید و با حرکات اهرم این دستگاه عطر و رنگ بهتری از دمنوش خود داشته باشید.
چای:
برای تهیه چای دمنوش هم دقیقا مثل قهوه عمل میکنیم. چای خشک و به مقدار کافی آب جوش رو درون فرنچ پرس ریخته و دسته پرس را پایین می بریم ولی کاملا پایینش نمیبریم و میذاریم برای ۳ الی ۴ دقیقه همینطور بماند تا کاملا چای دم بکشد . بعد از ۳ الی ۴ دقیقه دسته فرنچ پرس رو پایین تر میبریم تا جلو تفاله های چای و دمنوش گرفته بشه و چای رو داخل فنجون میریزیم.
بهترین مارک فرنچ پرس
اگر شما خواستار تهیه فرنچ پرس می باشید حتما دنبال یک مارک خوب هستید تا با خیال راحت از این وسیله استفاده کنید. در پاسخ به این سوال شما باید بگوییم فرنچ پرس یک وسیله ای شبیه به لیوان است که معمولا دارای جداره ای شیشه ای می باشد. در هنگام تهیه آب جوش ، شیر داغ و یا هر مایع دیگر داغ قرار می گیرد بنابراین این جداره باید محکم و نشکن باشد تا در این حین مشکلی پیش نیایید. بنابراین در هنگام تهیه باید به جنس جداره آن بیشتر از هر چیز دیگری دقت داشته باشید.
شیشه ای:
فرنچ پرس های شیشه ای علاوه بر این که دارای زیبایی هستند، مناسب ترین جنس برای جداره این وسیله شیشه ای است که علت آن این است که در هنگام کار با این وسیله ما می توانیم عمل دم شدن را مشاهده کنیم. همچنین این جنس طعم و بوی قهوه را تغییر نمی دهد. ولی آن چه که مسلم است جنس شیشه ای بسیار شکننده تر نسبت به جنس های دیگر است. بنابراین در هنگام خرید توجه داشته باشید که جنس شیشه ای نشکن باشد. البته برخی از مارک ها دارای یک جدار شیشه ای جدا نیز می باشند که در صورت شکست بتوانید از این وسیله همچنان استفاده کنید.
فلزی:
فرنچ پرس‌های فلزی از دوام بالاتری برخوردارند و با هر زمین‌افتادنی هزارتکه نمی‌شوند. این جنس فرنچ پرس‌ها معمولا از دیواره دولایه تشکیل می‌شوند (چیزی شبیه ماگ‌های مسافرتی) تا بتوانند محتویات داخل‌شان را مدت طولانی‌تری گرم نگه دارند. البته کیفیت فلزی مورداستفاده هم شرط است. فلزی 18/8 یا 18/10 (نسبت کروم به نیکل) بهترست. درمجموع فرنچ پرس فلزی دوام بیشتری در مقایسه با مدل‌های شیشه‌ای دارد. ولی معمولا فرنچ پرس با جدار فلزی توصیه نمی شود چون در هنگام کار با این وسیله شما متوجه عمل آمدن کامل فوم و دم شدن نمی شوید.
پلاستیکی:
آن چه که مسلم است فرنچ پرس با دیواره پلاستکی برای سلامتی مضر است و ریختن آب داغ در آن باعث تولید مواد مضر و سرطان زا می شود . همچنین این نوع جداره ممکن است طمع و بوی قهوه و نوشیدنی شما را عوض کند ولی این نوع فرنچ پرس ها نسبت به انواع دیگر قیمت به نسبت ارزان تری دارند و مشکل شکستگی را ندارند.
سرامیکی:
فرنچ پرس های سرامیکی یکی از انواع بسیار زیبا هستند و البته کمی گران تر نسبت به انواع دیگر آن. ولی این نوع بسیار شکننده تر می باشد.
البته ممکن است فرنچ پرس دارای جدار فلزی باشد و مشکل شکستن جداره به این صورت شده باشد
نحوه استفاده از فرنچ پرس
برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، دانه های قهوه را ابتدا به صورت درشت آسیاب کنید. ( اگر این کار برایتان سخت باشد می توانید این کار را هنگام تهیه قهوه به خود فروشنده بسپارید).
دانه های آسیاب شده را در مخزن فرنچ پرس قرار دهید.
سپس درب ظرف را بگذارید و اهرم را بالا بکشید، طوری که صفحات فیلتر در قسمت بالا قرار بگیرند.
چند دقیقه‌ای که پودر قهوه خوب خیس خورد، اهرم را به سمت پایین فشار دهید تا تفاله قهوه در کف ظرف جمع شود. به این ترتیب قهوه‌ای صاف و فیلترشده حاصل می‌شود که درست‌کردنش زحمت چندانی نمی‌برد. ولی این که دقیقا چقدر باید برای پایین دادن اهرم و صاف کردن قهوه صبر کنید به درجه درشتی پودر مورد استفاده بستگی دارد.
توجه داشته باشید که اگر پودر قهوه زیادی ریز باشد یا مدت طولانی خیس بخورد، خروج بیش‌ازحد عصاره قهوه رخ می‌دهد و موجب ایجاد طعمی تلخ و نامطلوب می‌شود.
قیمت و خرید اینترنتی فرچ پرس
فروشگاه اینترنتی به کافی عرضه کننده انواع قهوه و تجهیزات قهوه است. امکان خرید اینترنتی کالا و ارسال آن به سراسر کشور وجود دارد. برای دریافت مشاوره رایگان و ثبت سفارش می‌توانید به صورت آنلاین، از طریق چت واتس آپ و یا تماس با 02166950216 اقدام نمایید.
دیدگاهتان را بنویسید