هات چاکلت و شکلات داغ چیست؟

در روزهای سرد زمستان، نوشیدن هیچ چیزی مانند شکلات داغ یا هات چاکلت لذت‌بخش نیست. حتی اگر نمی‌توانید برای نوشیدن یک فنجان هات چاکلت به کافی شاپ بروید، ناراحت نباشید! طرز تهیه هات چاکلت در خانه بسیار ساده است به طوری که می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن آن را درست کنید. از زمان پیدایش شکلات تاکنون، هات چاکلت یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها بوده و روز به روز هم بر تعداد طرفداران آن اضافه می‌شود. علاوه بر این، با چند ترفند ساده می‌توانید طعم متفاوتی به هات چاکلت خود بدهید.

معرفی انواع شکلات داغ

هات چاکلت معمولاً از ترکیب شکلات ذوب شده با پودر کاکائو و شیر داغ به دست می‌آید. علاوه بر طعم شگفت‌انگیز، هات چاکلت برای سلامتی مفید است. تحقیقات انجام گرفته در این زمینه نشان می‌دهند که هات چاکلت می‌تواند عملکرد مغز را بهبود دهد. بر اساس اسناد تاریخی، پیدایش هات چاکلت به قوم مایا (2500 تا 3000 سال پیش) برمی‌گردد. با این وجود، بسیاری معتقدند که مکزیکی‌ها برای اولین بار این نوشیدنی را به جهان معرفی کردند.

امروزه، شکلات داغ به عنوان چهارمین نوشیدنی محبوب جهان (بعد از آب، قهوه و چای) شناخته می‌شود. این امکان برای همه وجود ندارد که برای نوشیدن یک لیوان هات چاکلت به کافی شاپ بروند. از سوی دیگر، درست کردن هات چاکلت در خانه برای بسیاری از افراد، وقت‌گیر و دشوار است. در نتیجه، هات چاکلت‌های آماده و فوری روانه بازار شده‌اند.

آشنایی با برندهای شناخته شده هات چاکلت

شرکت‌های مختلفی در سراسر جهان به تولید هات چاکلت آماده و فوری دست زده‌اند. با این وجود، کیفیت همه آن‌ها به یک اندازه نیست. اگر می‌خواهید طعم خوشمزه هات چاکلت را تجربه کنید، حتماً باید از محصولات برندهای شناخته شده و مطرح جهان استفاده کنید. برخی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین انواع شکلات داغ آماده عبارتند از:

• هات چاکلت برند مشهور نستله:

نستله یکی از شناخته شده‌ترین برندهای تولیدکننده قهوه، هات چاکلت و کاکائو به شمار می‌رود. هات چاکلت این برند را می‌توان در آب سرد نیز حل کرد. ماندگاری بالا از ویژگی‌های منحصر به فرد محصولات نستله به شمار می‌رود.

• شکلات داغ تاپریکا:

هات چاکلت برند تاپریکا به صورت ساشه تک نفری به فروش می‌رسند. معمولاً هر بسته شامل 20 ساشه 25 گرمی است.

• هات چاکلت برند اسپانه:

اگر به دنبال یک هات چاکلت با غلظت مناسب می‌گردید، اسپانه بهترین گزینه خواهد بود. هات چاکلت این برند را می‌توانید در آب یا شیر داغ حل کنید.

• مولتی کافه:

هات چاکلت‌های مولتی کافه، طعم تلخی دارند. علاوه بر این، از وانیل به عنوان افزودنی در این نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

• هات چاکلت چوکولاته:

چوکولاته، یکی از برندهای شناخته شده کشور اندونزی به شمار می‌رود. هات چاکلت‌های این برند برای کسانی مناسب خواهد بود که به دنبال طعم شیرینی این نوشیدنی هستند.

از دیگر برندهای شناخته شده شکلات داغ آماده و فوری می‌توان به دوبیس، قهوینه و کاچکول اشاره کرد.

طرز تهیه شکلات داغ

روش‌های مختلفی برای درست کردن هات چاکلت وجود دارد. همانطور که گفته شد، این نوشیدنی گرم و لذت‌بخش را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. انتخاب طرز تهیه مناسب به خود ما بستگی دارد. در این بخش، چند طرز تهیه محبوب هات چاکلت را آموزش می‌دهیم. به این نکته توجه داشته باشید که با افزودنی‌های مختلف می‌توان طعم متفاوت و شگفت‌انگیزی به این نوشیدنی گرم داد.

طرز تهیه هات چاکلت – شماره 1

مواد لازم:

• شیر کم چرب: 250 لیتر
• پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری
• شکر قهوه‌ای: دو قاشق غذاخوری
• شکلات رنده شده: 25 گرم
• خامه فرم گرفته: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

شیر کم چرب، پودر کاکائو، شکر قهوه‌ای و شکلات رنده شده را در یک ظرف روی حرارت متوسط قرار دهید. زمانی که شکلات به طور کامل حل شد و مواد یکدست شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید. شکلات داغ را درون یک لیوان مناسب بریزید و خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید کمی شکلات روی آن رنده کنید. اکنون هات چاکلت آماده نوشیدن است.

طرز تهیه هات چاکلت – شماره 2

مواد لازم:

• شیر: یک فنجان
• شکلات چیپسی: یک فنجان

طرز تهیه:

اگر به دنبال یک طرز تهیه ساده، خوشمزه و سریع برای هات چاکلت می‌گردید، این طرز تهیه مناسب خواهد بود. به منظور تهیه هات چاکلت سریع باید شیر و شکلات چیپسی را درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید. چند دقیقه مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. سپس، شکلات داغ را در فنجان بریزید و از طعم آن لذت ببرید. برای تزئینی یا دادن طعمی متفاوت، می‌توانید چند تکه مارشمالو روی هات چاکلت خود بریزید.

طرز تهیه هات چاکلت – شماره 3

این طرز تهیه برای کسانی مناسب خواهد بود که به دنبال روشی برای درست کردن هات چاکلت بدون شیر هستند.

مواد لازم:

• آب
• شکر سفید
• پودر کاکائو
• شکلات تلخ رنده شده
• شکلات شیرین رنده شده
• نوک قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه:

آب را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس، پودر کاکائو، شکر سفید، شکر، شکلات رنده شده و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. مخلوط را تا وقتی که یکدست شود، هم بزنید. اکنون می‌توانید شکلات داغ خود را در یک فنجان بریزید و میل کنید.

طرز تهیه هات چاکلت – شماره 4

این طرز تهیه به طرز تهیه هات چاکلت ایتالیایی مشهور است.

مواد لازم:

• یک لیوان شیر
• نشاسته ذرت به اندازه یک قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو به اندازه سه قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• شکلات تلخ

طرز تهیه:

کمی شیر و نشاسته ذرت را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سپس، باقی شیر را به این مخلوط اضافه کنید. آن را روی شعله قرار دهید و هم بزنید تا نشاسته ذرت حل شود. در گام بعدی، مخلوط شکر و پودر کاکائو را به شیر اضافه کنید. به منظور دستیابی به غلظت مناسب، تکه‌های شکلات تلخ را نیز در مخلوط بریزید. زمانی که هات چاکلت به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی شعله بردارید و درون فنجان بریزید.

طرز تهیه هات چاکلت – شماره 5

برای افرادی که رژیم هستند اما همچنان تمایل به نوشیدنی شکلات داغ دارند، این طرز تهیه مناسب خواهد بود.

مواد لازم:

• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 2 قاشق غذاخوری پودر شیر خشک
• کمی وانیل و نمک
• 1 لیوان آب

طرز تهیه:

آب را درون یک ظرف روی حرارت قرار دهید و بگذارید داغ شود. پودر کاکائو، عسل و پودر شیر خشک را به آب داغ اضافه کنید. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدند، وانیل و نمک را نیز اضافه کنید. هات چاکلت رژیمی شما آماده است. برای تزئین می‌توانید از تکه‌های مارشمالو، خامه فرم گرفته، کارامل و شکلات چیپسی استفاده کنید.

طرز تهیه هات‌ چاکلت غلیظ کافی شاپی

شکلات داغ یکی از نوشیدنی‌های محبوب کافی شاپ‌ها به شمار می‌رود. به همین دلیل است که هات چاکلت‌های کافی شاپی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شوند. کافی شاپ‌ها به منظور ایجاد طعمی متفاوت و منحصر به فرد، از افزودنی‌های مختلفی برای درست کردن هات چاکلت استفاده می‌کنند. به این نکته توجه کنید که هر چه پودر کاکائو تیره‌تر باشد، هات چاکلت طعم خوشمزه‌تری خواهد داشت.

در این بخش، 4 طرز تهیه هات چاکلت غلیظ کافی شاپی را ارائه می‌دهیم.

1. هات چاکلت ساده کافی شاپی با وانیل و مارشمالو

این طرز تهیه به عنوان یکی از ساده‌ترین روش‌های درست کردن شکلات داغ کافی شاپی شناخته می‌شود. برای این طرز تهیه به 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 1 قاشق غذاخوری شکر، 4/3 فنجان آب، 3/2 فنجان شیر، عصاره وانیل و مارشمالو نیاز خواهد بود.

ابتدا، پودر کاکائو و شکر را در یک ظرف مجزا با هم مخلوط می‌کنند. سپس، آب را در ظرفی که بتوان روی شعله گذاشت، می‌ریزند و روی حرارت قرار می‌دهند. زمانی که آب به جوش آمد، آن را از روی حرارت برمی‌دارند و روی مخلوط پودر کاکائو و شکر می‌ریزند. شیر را در ظرف دیگری حرارت می‌دهند و وقتی گرم شد، آن را به مخلوط اضافه می‌کنند. در پایان، عصاره وانیل و تکه‌های مارشمالو نیز به ترکیب اضافه می‌شود.

2. هات ‌چاکلت غلیظ کافی شاپی با ماءالشعیر و پودر اسپرسو

مواد لازم برای شکلات داغ غلیظ کافی شاپی عبارتند از:

• یک فنجان پودر کاکائو تلخ
• شکر یک فنجان
• 4/1 فنجان پودر اسپرسو فوری
• 6 فنجان شیر
• 2 فنجان ماءالشعیر
• عصاره وانیل

پودر کاکائو تلخ، شکر، پودر اسپرسو فوری، وانیل و کمی نمک را با آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. مخلوط را تا زمان حل شدن پودر کاکائو حرارت دهید تا مایع صاف و کرمی به دست آید. سپس، شیر داغ و ماءالشعیر را کم به مخلوط اضافه کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

3. شکلات داغ با طعم تند چیلی و فلفل

برای درست کردن هات چاکلت با طعمی تند و متفاوت به 112 گرم شکلات تلخ، 5/2 فنجان شیر، 2/1 شکر، پودر دارچین، پودر چیلی و فلفل قرمز نیاز است. شیر را در یک ظرف گرم می‌کنند ولی نمی‌جوشانند. شکر و شکلات تلخ را به شیر داغ اضافه می‌کنند. سپس، فلفل را به صورت نواری به همراه پودر دارچین و چیلی به مخلوط اضافه می‌کنند. زمانی که مخلوط به جوش آمد، نوارهای فلفل را از مخلوط بیرون می‌آورند. اکنون، هات چاکلت آماده نوشیدن است.

4. هات چاکلت مکزیکی کافی شاپی

هات چاکلت مکزیکی کافی شاپی، طعمی منحصر به فرد دارد. برای تهیه شکلات داغ مکزیکی کافی شاپی به ادویه‌ها و افزودنی‌های مختلف نیاز خواهد بود. استفاده از ادویه‌ها و افزودنی‌های مختلف، طعم گرمی به هات چاکلت می‌دهد و آن را منحصر به فرد می‌کند.

340 گرم شیر را با 4 قاشق چایخوری پودر دارچین، یک قاشق چایخوری عصاره وانیل، یک قاشق چایخوری جوز هندی روی حرارت قرار می‌دهند. سپس، شکلات چیپسی را به شیر داغ اضافه می‌کنند تا آب شود. وقتی ترکیب به دست آمده غلیظ شد، آن را در فنجان می‌ریزند. برای تزئین از کمی پودر کاکائو و فلفل قرمز استفاده می‌شود. 

افزودنی‌هایی که می‌توان به ‌هات ‌چاکلت اضافه کرد

همانطور که مشاهده کردید، یک شکلات داغ ساده از ترکیب شیر و شکلات به دست می‌آید. با این وجود، طرز تهیه هات چاکلت طی سال‌های گذشته دستخوش تغییر و تحول بسیار زیادی شده است. امروزه، درست کردن هات چاکلت به این سادگی انجام نمی‌شود. به منظور تجربه طعم‌های جدید در هات چاکلت، از افزودنی‌های مختلفی استفاده می‌شود.

پودر کاکائو اولین افزودنی محسوب می‌شود که به شکلات داغ غلظت می‌دهد. علاوه بر پودر کاکائو، عصاره وانیل به عنوان متداول‌ترین افزودنی به این نوشیدنی گرم و لذیذ شناخته می‌شود. ترکیب شکلات و وانیل، طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد. عصاره وانیل، طعم شکلات را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد. در عوض، آن را تقویت می‌کند.

در سال‌های اخیر، افزودن ادویه به شکلات بسیار رواج یافته است. طعم گرم ادویه‌هایی از قبیل دارچین، هل و میخک می‌تواند طعم متفاوتی به شکلات داغ بدهد. در بسیاری از روش‌های درست کردن هات چاکلت، پودر چیلی و پودر فلفل قرمز نیز به هات چاکلت اضافه می‌شود. شاید عجیب به نظر رسد اما فلفل یکی از بهترین افزودنی‌ها به شکلات به شمار می‌رود.

برای تاپینگ هات چاکلت‌ها نیز از مواد مختلفی استفاده می‌شود. تکه‌های سفید رنگ و کوچک مارشمالو، خامه فرم گرفته و کارامل از محبوب‌ترین گزینه‌ها به شمار می‌روند. به منظور تکمیل شاهکار هنری خود می‌توانید هات چاکلت را با شکلات رنده شده تزئین کنید.

بهترین نوع شکلات برای هات چاکلت کدام است؟‌

زمانی که نوبت به درست کردن شکلات داغ در خانه می رسد، انتخاب نوع شکلات بسیار اهمیت دارد. ماده اصلی هات چاکلت، شکلات است. در نتیجه، طعم شکلات و نوع آن تاثیر مستقیمی بر طعم هات چاکلت خواهد داشت. بنابراین، نمی‌توان به راحتی نوع شکلات مورد استفاده در طرز تهیه‌های مختلف هات چاکلت را نادیده گرفت. شکلات تلخ بهتر است یا شیری؟ این اولین سوال مهم هنگام انتخاب شکلات مورد استفاده برای هات چاکلت به شمار می‌رود.

شکلات تلخ قطعاً گزینه بهتری نسبت به شکلات شیری محسوب می‌شود چراکه طعم غنی‌تری به هات چاکلت می‌دهد. بافت شکلات تلخ برای درست کردن این نوشیدنی گرم بسیار مناسب است. از سوی دیگر، طعم تکه‌های شکلات تلخ در دهان ارزش چشیدن را دارد. استفاده از شکلات تلخ در شکلات داغ باعث می‌شود تا طیف وسیعی از طعم‌ها را در دهان خود احساس کنید.

به این نکته توجه داشته باشید که همه چیز به سلیقه خود شما بستگی دارد. اگر از طرفداران شکلات شیری هستید، پس می‌توانید از آن برای درست کردن هات چاکلت خود استفاده کنید. هیچ قانون مشخصی برای این موضوع وجود ندارد. تنها نکته‌ای که اهمیت دارد، این است که شما از نوشیدن هات چاکلت خود در یک روز سرد زمستانی نهایت لذت را ببرید. بنابراین، هر شکلاتی که به نظرتان خوشمزه‌تر می‌آید را در هات چاکلت استفاده کنید.

معرفی ‌هات ‌چاکلت فروشگاه به کافی

فروشگاه به کافی می‌تواند به شما در انتخاب هات چاکلت مناسب کمک کند. محصولات این فروشگاه با کیفیت عالی و قیمت مناسب عرضه می‌شوند. یکی از محصولات فروشگاه به کافی، هات چاکلت است. هات چاکلت به کافی، محصولی خوشمزه، باکیفیت و مقرون به صرفه به شمار می‌رود.

این محصول از شکر، پودر خامه غیر لبنی، پودر کاکائو و پودر شیر خشک درست می‌شود. به منظور درست کردن هات چاکلت به کافی باید 25 گرم از آن را در 200 میلی‌لیتر شیر سرد حل کنید. سپس، ترکیب به دست آمده را روی حرارت قرار دهید. وقتی شیر جوش آمد، هات چاکلت را از روی حرارت بردارید. هات چاکلت فروشگاه به کافی را می‌توانید در بسته‌بندی 250 گرمی، نیم کیلویی و یک کیلویی تهیه کنید.

فروشگاه به کافی، انواع دیگری از شکلات داغ را نیز به فروش می‌رساند. از محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به پودر هات چاکلت کدبری (محصول کشور هلند)، پودر هات چاکلت کیوجی (ساخت ایران) و ساشه استارباکس هات چاکلت (با دو طعم کارامل نمکی و دبل چاکلت) اشاره کرد.

سخن پایانی

شکلات داغ یا هات چاکلت از نوشیدنی‌های گرمی محسوب می‌شود که کمتر کسی از نوشیدن آن لذت نمی‌برد. برای لذت بردن از طعم هات چاکلت لازم نیست هر دفعه به کافی شاپ بروید. روش‌های مختلفی برای درست کردن هات چاکلت در خانه وجود دارند. به کمک شیر داغ و شکلات یا پودر کاکائو می‌توانید هات چاکلت‌های خوشمزه‌ای درست کنید. اگر وقت درست کردن هات چاکلت را ندارید، پودرهای هات چاکلت آماده نیز در بازار به فروش می‌رسند.

آیا تاکنون شکلات داغ درست کرده‌اید؟ شما از چه طرز تهیه‌ای برای درست کردن هات چاکلت استفاده می‌کنید؟