بعد از خرید، چگونه برای مدت طولانی از قهوه نگهداری کنیم؟
در یک عصر سرد پاییزی، نوشیدن یک فنجان قهوه واقعا لذت بخش است. در سال های اخیر انواع مختلفی از قهوه با ترکیبات متنوع تولید می شود که اساس همه آن ها، دانه های قهوه است. افراد با ذائقه های مختلف می توانند هر نوع قهوه ای که دوست دارند را تهیه نموده و سرو کنند. اما اگر شما اهل نوشیدن قهوه هستید، آیا می دانید چگونه باید از قهوه نگهداری کنید تا خراب نشده و طعم خوشمزه خود را حفظ کند؟
راهنمای نگهداری از قهوه
قهوه از ترکیبات شیمیایی مختلف درست شده است که اگر در محیط مناسب نگهداری نشود، نه تنها مزه خود را از دست داده بلکه منجر به فساد نیز می شود که ممکن است شما متوجه خراب شدن قهوه نشده و همچنان به مصرف ادامه دهید. در این صورت دچار بیماری خواهید شد.
برای نگهداری از قهوه باید چند نکته را مد نظر داشته باشید:
1- محیط نباید مرطوب باشد.
محلی که قهوه را نگهداری می کنید باید خشک باشد. اگر محل آشپزخانه مرطوب باشد و یا آن را داخل یخچال بگذارید، رطوبت هوا با دانه های قهوه واکنش نشان داده و طعم آن عوض می شود.به مرور زمان شاهده حضور کپک ها روی قهوه خواهید بود.
2- هوای محیط باید خنک باشد.
قهوه را نباید در دمای اتاق نگهداری کرد در این صورت کیفیت و تازگی خود را از دست می دهد. از سویی دیگر اگر بخواهید داخل یخچال بگذارید، رطوبت هوا باعث می شود هم عطر قهوه و هم خوشمزگی آن از بین برود. در نتیجه شما باید محلی خنک را پیدا کنید. برای مثال اگر انباری خنک و خشک است، در محلی تمیز قهوه ها ار قرار دهید.
3- اکسیژن وارد بسته بندی قهوه نشود.
اگر اکسیژن به دانه های قهوه برسد، اکسید شده و کیفیت خود را از دست می دهد. در نتیجه هر بار که درب بسته بندی را باز می کنید، دقت داشته باشید که سپس درب آن را محکم ببندید تا هوا وارد آن نشود. اگر قرار است بسته بندی قهوه ار عوض کنید، بهترین جنس ظرف از نوع سرامیکی، فلزی و یا شیشه ای مات است که هم مطمئن هستید نور وارد ظرف نشده و هم عایق رطوبت و دما است. در صورتی که قهوه را همچنان داخل کیسه خودش نگهداری می کنید، بعد از هر بار استفاده، هوای داخل کیسه را خالی کنید.
4- به مقدار نیاز قهوه بخرید.
هر چه زما نمی گذرد، قهوه عطر و طعم خود را از دست می دهد. البته اگر به درستی از آن نگهداری کرده باشید، قهوه خراب نمی شود اما خوشمزه نخواهد بود. لذا توصیه می کنیم به جای اینکه مقدار زیادی قهوه بخرید، در بازه های زمانی کوتاه، خرید را مجددا انجام دهید. حتی ما به شما پیشنهاد می کنیم نیاز قهوه خود را به صورت ماهانه تهیه کنید.
5- قهوه به دور از نور خورشید باشد.
برخورد نور به قهوه باعث می شود ترکیبات شیمیایی موجود در آن تحت تاثیر امواج نور و افزایش گرما، تغییر حالت داده و در نتیجه عطر طعم قهوه به شدت از بین می رود. در واقع قهوه را باید در جایی خشک، خنک و به دور از نور خورشید قرار دهید. در صورتی که قرار است کمی از قهوه را بر روی کابینت در کنار دستگاه قهوه ساز قرار دهید، از یک ظرف تیره استفاده نمایید که نور از آن عبور نکند.
6- قهوه را جدای از سایر خوراکی ها نگهداری نمایید.
به هیچ عنوان قهوه را در کنار سیار خوراکی ها نگذارید چرا که عطر قهوه بسیار زیاد بوده و منجر به می شود سایر خوراکی ها نیز عطر قهوه را به خود بگیرند. حتی اگر قهوه را در کشوهای آشپزخانه قرار می دهید، بین کشوها فاصله بگذارید.
7- ظرف قهوه را بعد از شستن، خشک کنید.
به هر حال هر از گاهی لازم است ظرف قهوه را بشویید به خصوص اگر قرار است نوع قهوه را عوض کنید. در این صورت حتما بعد از شستن، اجازه دهید ظرف کاملا خشک شده و سپس قهوه را داخل آن بریزید. دقت کنید که حتی اگر کمی رطوبت داخل آن باشد، قهوه خراب می شود. شاید ظرف به ظاهر خشک باشد اما مقدار بخار آب داخل آن وجود خواهد داشت لذا داخل آن را با دستمال خشک نموده و بعد از چند ساعت، قهوه را داخل آن بریزید.
8- از دانه های قهوه استفاده کنید.
سوالی که غالب کاربران از ما مطرح می کنند این است که پودر قهوه را بخرند و یا اینکه به سراغ دانه های قهوه بروند؟ اگر قرار است مقدار زیادی قهوه بخرید، توصیه می کنیم به سراغ دانه های آن رفته و به تدریج بر حسب مقداری که نیاز دارید، آسیاب کنید. نگهداری از دانه های قهوه آسان تر بوده و از حساسیت کمتری برخوردار است.
9- دانه های قهوه را فریز نکنید.
اشتباهی که برخی افراد مرتکب می شوند این است که دانه قهوه را خریده و سپس فریز می کنند به این خیال که با این کار می توانند به مدت طولانی تری از قهوه نگهداری نمایند. اما آیا می دانید بعد از اینکه قهوه را از فریزر خارج کردید و مواد آن به دمای اتاق رسید، کیفیت قهوه شبیه حالت اولیه نخواهد بود. در نتیجه فکر فریز کردن پودر و دانه های قهوه را از سر خود بیرون کنید.
امیدواریم که در این مقاله با اصول نگهداری از قهوه آشنا شده باشید. فروشگاه اینترنتی به کافی، عرضه کننده انواع قهوه و تجهیزات قهوه است. تمامی قیمت‌ها به روز بوده و امکان ارسال کالا به سراسر کشور وجود دارد.
در صورتی که نیاز به دریافت مشاوره رایگان دارید، می‌توانید از طریق چت واتس آپ یا تماس با 02166950216 با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
دیدگاهتان را بنویسید